MENUS EN FETES A PARTIR DE 20€/PERS

MENU FESTIF

Foie gras, verrine compotée figue, navette briochée, magrets séchés

OU

Les 6 huitres de Thau, beurre, citron, pain de seigle

OU

Le plateau de fruits de mer festif avec supplément 12€/pers
6 huitres, moules,3 escargots,2 gambas, citron, aïoli, beurre
vinaigre échalote & pain de seigle

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Tournedos de magret de canard

OU

Civet de biche

OU

Maestro de filet de sole à la normande

OU

Paleron de veau confit avec supplément 4€/pers

OU

Cassolette de Noix de st jacques & fondue de poireaux avec 4,50€/pers

OU

Suprême de chapon avec supplément 5€/pers

OU

Souris d’agneau confite aux senteurs de Provence 6€/pers

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   Un accompagnement au choix

Pommes airelles, poêlée forestière aux marrons, pommes grenailles
Petits légumes croquants & écrasé de pomme de terre

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Les fromages trois au choix avec supplément 4€/pers

oquefort, bleu, st nectaire, chèvre, cantal, conté & st Marcellin

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Buche bavaroise aux marrons & crème anglaise

OU

Buche bavaroise au chocolat & crème anglaise

OU

Mignardises (4/pers)

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Les sauces avec supplément 2€/pers

Sauce foie gras & morilles ou morilles ou cèpes ou roquefort

Sarl Vatou Traiteur Belarga
34230 BELARGA