LA PRESTATION Le prix est TTC. La vaisselle, les nappes bordeaux en tissu, les serviettes en in tissées blanches sont fournies ainsi que l’eau plate en bouteille plastique, des glaçons et le service. Les vins (blanc, rosé, rouge) en bouteilles cachetées sont compris.
APERITF A TABLE OU EN BUFFET Soupe champenoise à la framboise, marquisette , jus de fruits, feuilletés, navette garnie, tapenades toats et olives
UNE ENTREE AU CHOIX
UN CRUSTACE AU CHOIX Langouste Bellevue (½ langouste mayonnaise) et salade de lentilles corail Homard entier Bellevue (mayonnaise) et tartare de tomate Langouste à l‘américaine (½ langouste) et riz safrané
UNE VIANDE AU CHOIX Trésor de cuisse de pintade (cuisse désossée farcie duxelles de champignon), pommes grenailles et forestière aux marrons Civet de biche, pommes aux airelles et écrasé de pomme de terre Coq au vin ou poularde forestière, pommes vapeur et petits légumes croquants Fondant de Chapon sauce aux morilles, tagliatelles et poêlée forestière seulement décembre et janvier
FROMAGES A L’ASSIETTE (roquefort, chèvre,cantal)
UNE ASSIETTE GOURMANDE A CHOISIR Fraisier, coulis de fruits rouges et mousse chocolat chantilly Tarte tropézienne, crème anglaise et verrine de panna cota framboise Nougat glacé, coulis de fruits rouges et verrine de salade de fruits
CAFE et GOURMANDISE
Sarl Vatou Traiteur Belarga 34230 BELARGA
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