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LA PRESTATION
Le prix est TTC. La vaisselle, les nappes bordeaux en tissu, les serviettes en in tissées blanches sont fournies ainsi que l’eau plate en bouteille plastique, des glaçons et le service. Les vins (blanc, rosé, rouge) en bouteilles cachetées sont compris.
APERITF A TABLE OU EN BUFFET
Soupe champenoise à la framboise, marquisette , jus de fruits, feuilletés, navette garnie, tapenades toats et olives
UNE ENTREE AU CHOIX
UN CRUSTACE AU CHOIX
Langouste Bellevue (½ langouste mayonnaise) et salade de lentilles corail
Homard entier Bellevue (mayonnaise) et tartare de tomate
Langouste à l‘américaine (½ langouste) et riz safrané
UNE VIANDE AU CHOIX
Trésor de cuisse de pintade (cuisse désossée farcie duxelles de champignon), pommes grenailles et forestière aux marrons
Civet de biche, pommes aux airelles et écrasé de pomme de terre
Coq au vin ou poularde forestière, pommes vapeur et petits légumes croquants
Fondant de Chapon sauce aux morilles, tagliatelles et poêlée forestière seulement décembre et janvier
FROMAGES A L’ASSIETTE (roquefort, chèvre,cantal)
UNE ASSIETTE GOURMANDE A CHOISIR
Fraisier, coulis de fruits rouges et mousse chocolat chantilly
Tarte tropézienne, crème anglaise et verrine de panna cota framboise
Nougat glacé, coulis de fruits rouges et verrine de salade de fruits
CAFE et GOURMANDISE
Sarl Vatou Traiteur Belarga
34230 BELARGA
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