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TROIS PLATS AU CHOIX PARMI LES SUIVANTS ET GARNITURES
Foie gras et sa navette briochée
Corbeilles de charcuteries (jambon montagne, rosette,galabart, boudin blanc) Paniers de crudités et son anchoïade
Ballottine de canard
Panache de coquillages préparés (moules marinières, moules gratinées, palourdes à la crème et persillées)
Saumon frais entier en Bellevue (mayonnaise)
Marinade de saumon au poivre vert
Gambas grillées
Salade tiède du pêcheur (darnes de loup et saumon suées au four)
Cocktail de crustacé
Salade aux magrets séchés
Effiloche de poivron, ratatouille et caviar d’aubergine
TROU LANGUEDOCIEN 1€/pers en sus (Sorbet traiteur et alcool client
UNE VIANDE AU CHOIX ET DEUX LEGUMES FRAIS
Magret de canard sauce à l’orange, ou aux morilles
Civet ou confit de canard
Paleron de veau confit
Trésor de Cuisse de pintade (cuisse désossée farcie duxelles champignons)
Gardianne de taureau
FROMAGES A LA COUPE EN BUFFET SERVIS AVEC DES PAINS FANTAISIS ET DU RAISIN FRAIS
Roquefort, st nectaire, reblochon, cantal, chèvre, st Marcellin
BUFFET DE DESSERTS ET FONTAINE DE CHAMPAGNE (boisson non fournie)
Profiteroles (2) montés en forme de cœur ou en pyramide
Nougat glacé et son coulis aux fruits rouges
Fontaine de chocolat et fruits taillés
CAFE ET SA GOURMANDISE
Sarl Vatou Traiteur Belarga
34230 BELARGA
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