TROIS PLATS AU CHOIX PARMI LES SUIVANTS ET GARNITURES Foie gras et sa navette briochée Corbeilles de charcuteries (jambon montagne, rosette,galabart, boudin blanc) Paniers de crudités et son anchoïade Ballottine de canard Panache de coquillages préparés (moules marinières, moules gratinées, palourdes à la crème et persillées) Saumon frais entier en Bellevue (mayonnaise) Marinade de saumon au poivre vert Gambas grillées Salade tiède du pêcheur (darnes de loup et saumon suées au four) Cocktail de crustacé Salade aux magrets séchés Effiloche de poivron, ratatouille et caviar d’aubergine
TROU LANGUEDOCIEN 1€/pers en sus (Sorbet traiteur et alcool client
UNE VIANDE AU CHOIX ET DEUX LEGUMES FRAIS Magret de canard sauce à l’orange, ou aux morilles Civet ou confit de canard Paleron de veau confit Trésor de Cuisse de pintade (cuisse désossée farcie duxelles champignons) Gardianne de taureau
FROMAGES A LA COUPE EN BUFFET SERVIS AVEC DES PAINS FANTAISIS ET DU RAISIN FRAIS Roquefort, st nectaire, reblochon, cantal, chèvre, st Marcellin
BUFFET DE DESSERTS ET FONTAINE DE CHAMPAGNE (boisson non fournie) Profiteroles (2) montés en forme de cœur ou en pyramide Nougat glacé et son coulis aux fruits rouges Fontaine de chocolat et fruits taillés
CAFE ET SA GOURMANDISE
Sarl Vatou Traiteur Belarga 34230 BELARGA
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